BLOG DO JAIRO GOMES

Por Alessandra Oggioni , especial para o iG São Paulo Ficou muito salgado? Dessalgou demais? Exagerou no cozimento? Siga os conselhos dos chefs e veja como recuperar o prato Divulgação Se o bacalhau deu errado, calma. Três chefs ajudam a consertar os erros e salvar a Páscoa Os convidados estão na sala à espera do almoço de Páscoa. Na cozinha, o desespero é grande ao perceber que o bacalhau recém-saído do forno ficou salgado demais. Já viu esta cena antes? Calma que tem jeito: três chefs dão as dicas para, literalmente, salvar o menu. Embora considere o bacalhau o “peixe mais fácil de fazer”, o chef Antonio Elias, do restaurante Portucale , afirma que o erro mais comum no preparo do prato acontece no processo de dessalga. Ele ensina que o correto é deixar o peixe, no mínimo, 36 horas na água com gelo, trocando pelo menos três vezes o líquido. CURTA O IG RECEITAS NO FACEBOOK E SIGA NO TWITTER Outro modo de dessalgar o bacalhau é deixá-lo em água em um recipien

Dr. Paulo Lima* Eu morro e não me conformo com essa mania do brasileiro de querer imitar em tudo os americanos, como se fôssemos macacos de circo! Vôte! Como diria “seu Quincas”, o nosso conterrâneo, um sujeito gente fina, aqui da nossa terrinha que, embora não seja um letrado entende mais de política do que algumas “raposas”, nossas conhecidas. E por falar nele, no nosso último encontro me garantiu que “a jiripoca vai piar”, agora em 2016. E, como eu costumo dizer: estamos juntos e misturados! Mas, voltemos ao tema, que não tem nada a ver com política ou com eleições. Pois bem, nos últimos tempos, o número de automóveis em nosso País cresceu tanto, que, não se admirem vocês se muito em breve a gente desbancar os “States” nesse título, que para mim não traz nenhuma grandeza, muito ao contrário. A propósito, esta semana, li uma reportagem no Diário de Pernambuco, manchete de primeira página, onde informa que o Recife é a cidade, entre as piores do mundo - atentem bem - a pri

Thomaz ao lado da irmã Sophia e da mãe Lu Alckmin A trágica morte do filho do governador de São Paulo, Geraldo Aclkmin (PSDB), foi lamentada pelos principais líderes políticos nacionais, mesmo por adversários do tucano. Thomaz Alckmin, 31 anos, morreu na queda de um helicóptero durante um voo de teste nessa quinta-feira (2). Ele era piloto. O ex-presidente Lula (PT), que disputou as eleições presidenciais contra Alckmin em 2006, prestou os seus sentimentos e solidariedade. “Diante de uma tragédia onde não há palavras que possam confortar pais, esposa e filhos, estendemos nosso abraço e nossa fé que os entes queridos permanecerão para sempre conosco na paz de Deus e em nossos corações”, escreveu em nota. LEIA TAMBÉM: >> Filho mais novo do governador de São Paulo é uma das vítimas de acidente de helicóptero A presidente Dilma Rousseff (PT) afirmou sentir pesar e tristeza pela tragédia. “Presto, neste momento de dor e consternação, minha solidariedade e sentidos p

Do  NE10 Projeto é parecido com um que foi aplicado recentemente no Maranhão, onde dez escolas que faziam homenagem a personalidades que constam no Relatório Final da Comissão da Verdade terão os nomes modificados. Foto: divulgação. A vereadora do Recife pelo PSB Marília Arraes apresentou à Câmara Municipal um projeto que pretende mudar nomes de ruas da capital pernambucana que fazem referências a integrantes e lideranças da ditadura militar no Brasil (1964/1985). O projeto da socialista é semelhante a um que já havia sido apresentado em 2012, mas que precisou ser substituído por questões regimentais. No novo texto, o projeto de lei 040/2012 pretende remover das ruas, logradouros e equipamentos públicos os nomes de personagens como os ex-presidentes Artur da Costa e Silva (cujo mandato foi de 1967 a 1969) e Emílio Garrastazu Médici (1969-1974). LEIA TAMBÉM: >> Marília Arraes não alivia nem no dia do aniversário de Geraldo Julio e critica Rua da Aurora >&

Os vendedores de Tilápia, montam barracas em pontos estratégicos de nossa cidade, para distribuição e venda deste peixe muito apreciado em nossa região O vendedor Edinaldo disse que o peixe está com um preço acessível e com muita qualidade. Ele montou sua banca às margens da PE 160, próximo ao Bar do Corinthians, e espera boas vendas tanto nesta quinta-feira, quanto na sexta-feira santa.  O popular Amaro disse que o preço de onze reais o quilo está um pouco salgado, mas "vou levar o peixe, pois faz parte da tradição tê-lo à mesa nessa sexta-feira". Comer peixe na Semana Santa faz parte da tradição dos católicos. O costume de comer peixe é ligado a uma forma de praticar o jejum e a abstinência, uma prática, ao lado da caridade e esmola, indicada pela Igreja como devoção típica do tempo de Quaresma. A quaresma é o período em que a venda do peixe aumenta significativamente e devido a Tilápia ser um peixe de fácil manuseio e encontrado em boa quantidade em

Seguro-Desemprego via EmpregadorWeb MTE começa a exigir a partir desta quarta-feira (1º) uso da ferramenta Empregador Web no requerimento de seguro-desemprego e comunicação de dispensa do trabalhador Brasília - A partir desta quarta-feira, 1º de abril, todos os empregadores, ao informar o Ministério do Trabalho e Emprego da dispensa do trabalhador para fins de recebimento do benefício Seguro-Desemprego, terão de fazê-lo via sistema Empregadorweb. A medida é uma determinação do Conselho Deliberativo do Fundo de Amparo ao Trabalhador (Codefat) e torna obrigatório o uso da ferramenta nos requerimentos de seguro-desemprego e comunicação de dispensa do trabalhador a partir dessa data. "As dispensas ocorridas até 31 de março, ainda serão recebidas via formulário", esclarece o diretor do Departamento de Emprego do MTE, Márcio Borges, ressaltando que o FAT publicou nesta quarta-feira no DOU a portaria 742 reafirmando a obrigatoriedade do uso da ferramenta para as

Do Blog do Jamildo Cada viatura tem R$ 400 para combustível durante o mês. Foto: Guga Matos/JC Imagem Através de nota, a Polícia Civil de Pernambuco diz que já resolveu o problema de falta de abastecimento das viaturas que foi revelado nessa quarta-feira (1º) pelo Blog de Jamildo. “O problema ocorreu por falha no sistema de abastecimento, tendo sido normalizado algumas horas depois sem causar qualquer interrupção nos trabalhos desenvolvidos pela instituição”, garante o texto assinado pelo chefe da Polícia Civil, Antônio Barros. LEIA TAMBÉM: >> Polícia Civil estacionada: Governo de Pernambuco suspende verba para gasolina das viaturas Nessa quarta, o Blog mostrou que o setor de transportes da entidade divulgou um e-mail em que informa que a concessão de combustíveis estava suspensa até segunda ordem. A orientação da Polícia Civil era que os policiais evitassem abastecer as viaturas. “Estamos todos estarrecidos. O comentário é que o governo nos coloc

Aguinaldo Xavier é recebido com festa em seu retorno ao Grupo Taboquinha O ex-vereador Aguinaldo Xavier voltou ao grupo político de oposição de Santa Cruz do Capibaribe. Agnaldo que é cunhado do atual prefeito, Edson Vieira, já foi eleito vereador pelo grupo Taboquinha, mas havia deixado o grupo e, nas últimas eleições, apoiou Edson Vieira que se elegeu prefeito. Com o cunhado eleito, Agnaldo passou a reclamar por não ter tido espaço dentro do governo e passou a demonstrar mágoas e insatisfação com o grupo Boca Preta. Nesta quarta-feira, 1º de abril, Aguinaldo anunciou publicamente sua volta ao grupo de oposição e teve até comemoração. Durante a noite várias pessoas se reuniram para comemorar a volta de Aguinaldo e a comemoração foi em clima de evento político, com paredão de som, bebidas, fogos de artifício e a presença de vários políticos do grupo. Outro que também retornou ao grupo taboquinha foi o conhecido Valderi da Cohab (centro da imagem ao lado) que também

No dia em que o líder da bancada de oposição na Assembleia Legislativa, deputado estadual Silvio Costa Filho (PTB) trouxe a informação de que Pernambuco já alcançou o alarmante índice de 1 mil mortes em apenas três meses, o presidente do Sindicato dos Policiais Civis de Pernambuco (Sinpol), Áureo Cisneiros, lembrou que na próxima segunda-feira (06) a categoria dará início a uma operação padrão como forma de protestar contra as precárias condições de trabalho dos policiais e contra o que chama de “falência do Pacto pela Vida”. De acordo com Áureo Cisneiros, na “Operação Polícia Cidadã”, os agentes cumprirão rigorosamente as atividades funcionais determinadas por lei, deixando de realizar trabalhos extras para compensar a falta de efetivo. “Queremos que o Estado nos dê as mínimas condições de trabalho. Hoje, por exemplo, vários agentes saem com coletes vencidos para a rua. Com a operação-padrão, só sairá quem tiver com o colete no prazo de validade”, diz o presidente do Sinpol.