BLOG DO JAIRO GOMES

Sábado (04) e domingo (05) são os últimos dias para aproveitar o Festival Bacalhau da Noruega no Recife. Mais de 25 restaurantes participam do evento, que celebra o pescado vindo das águas geladas do Ártico com pratos que unem tradição nórdica e a criatividade da gastronomia pernambucana. A iniciativa, realizada pelo SindRio em parceria com o Conselho Norueguês da Pesca, já passou por cidades como Rio de Janeiro, São Paulo e Belo Horizonte, e agora aporta no Recife com a proposta de unir tradição milenar e criatividade local. “Nosso objetivo é aproximar ainda mais o consumidor pernambucano da origem e da qualidade deste pescado, reforçando a importância da procedência e do preparo tradicional, ao mesmo tempo em que celebramos a criatividade dos chefs locais ”, destaca Randi Bolstad, diretora executiva do Conselho Norueguês da Pesca no Brasil. Nos restaurantes, o público encontra opções que vão dos clássicos, como o tradicional bolinho de bacalhau e o lombo confitado com batatas ao murr...

Evento gastronômico une tradição nórdica e criatividade pernambucana entre os dias 18 de setembro e 5 de outubro O Recife entra oficialmente na rota gastronômica internacional do Bacalhau da Noruega. Entre os dias 18 de setembro e 5 de outubro, a capital pernambucana será palco de um festival que já passou por cidades como Rio de Janeiro, São Paulo e Belo Horizonte, e que agora chega para celebrar a tradição milenar e a versatilidade do pescado vindo das águas frias do Ártico. Realizado pelo SindRio em parceria com o Conselho Norueguês da Pesca, o Festival Bacalhau da Noruega vai reunir alguns dos mais renomados restaurantes da cidade, que criaram receitas exclusivas em homenagem ao ingrediente. A proposta é mais do que valorizar a gastronomia: é aproximar o público da história e do processo de cura secular que transformou o bacalhau em patrimônio cultural e culinário.  “O Bacalhau da Noruega é mais do que um alimento; é um elo cultural que une a tradição nórdica à paixão brasileir...