O Guia Definitivo para Ler Rótulos de Alimentos e Fazer Escolhas Saudáveis

 

JAIRO GOMES

A leitura dos rótulos de alimentos é essencial para entender o que realmente estamos consumindo e para fazer escolhas mais conscientes. A seguir, explicamos como interpretar as informações mais importantes dos rótulos, ajudando você a selecionar alimentos que promovam sua saúde.

1. Comece pela Lista de Ingredientes

Os ingredientes são listados em ordem decrescente, ou seja, os primeiros itens na lista estão em maior quantidade. Ao procurar opções mais saudáveis, evite produtos onde os primeiros ingredientes são açúcar, xarope de milho ou óleos hidrogenados. Opte por alimentos que contenham ingredientes naturais e evite aqueles com uma lista longa de aditivos e conservantes.

2. Olhe para a Quantidade de Açúcar

O excesso de açúcar pode levar ao ganho de peso e aumentar o risco de diabetes. Muitos produtos contêm açúcares "escondidos" com nomes diferentes, como maltose, dextrose e frutose. Procure alimentos com baixo teor de açúcares adicionados e verifique se o açúcar não aparece como um dos primeiros ingredientes.

3. Verifique as Gorduras Trans e Saturadas

As gorduras trans são prejudiciais à saúde do coração e devem ser evitadas ao máximo. Já as gorduras saturadas, embora não sejam tão perigosas quanto as trans, também precisam ser consumidas com moderação. Prefira alimentos com gorduras saudáveis, como azeite de oliva, abacate e oleaginosas, e evite aqueles com gorduras trans e saturadas em excesso.

4. Atenção ao Sódio

O sódio em excesso está associado à hipertensão e a problemas cardíacos. Alimentos industrializados, como enlatados, embutidos e snacks, geralmente são ricos em sódio. Verifique o rótulo e escolha opções com baixo teor de sódio, especialmente se você tem hipertensão ou deseja prevenir problemas cardiovasculares.

5. Entenda a Porção Indicada

Os valores nutricionais são informados com base em uma porção específica, que pode ser menor do que você costuma consumir. Por isso, esteja atento ao tamanho da porção. Se você consome mais do que o indicado, a quantidade de calorias, açúcares e gorduras também será maior do que o especificado no rótulo.

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Dica Extra: Fazer escolhas informadas nos supermercados é o primeiro passo para uma alimentação equilibrada e para alcançar seus objetivos de saúde. Com prática, ler os rótulos se tornará um hábito fácil e rápido, permitindo a você decidir o que colocar no carrinho com mais segurança.

Referência: Academy of Nutrition and Dietetics, American Heart Association